25 Tháng Mười Một, 2020

#1 Tự làm tào phớ thơm ngon tại nhà không cần gelatin

Nhiều người bán mì thường sử dụng gelatin hay tin đồn bột thạch cao để tẩy rửa làm chúng ta lo lắng trong khi ăn. Tại sao không dành một vài phút để chuẩn bị cà ri của bạn ở nhà?


An toàn, hợp vệ sinh và ngon.

Món đậu phụ thơm ngon, mát lạnh sẽ là món quà tuyệt vời cho mùa hè.

Vị bùi bùi, thơm dẻo của đậu trắng quyện với vị ngọt của đường với một ít hoa nhài đánh thức cả cơ thể.

N.Nguyên liệu làm tào phớ tại nhà

Đậu nành: 100gr

Nước sôi để nguội: 600 ml

Dextrose: 1 thìa cà phê

Làm thế nào để Crap tại nhà:

Bước 1:

– Ngâm đậu nành từ 5-6 giờ (khi dùng nước lạnh) hoặc 3-4 giờ (khi dùng nước ấm). Sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ dầu, dùng tay bóp kỹ để tách vỏ rồi đãi lấy nước.

– Xay đậu nành với 200 ml nước cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.

– Lọc lấy nước bằng khăn vải thoáng, bỏ bã và bỏ bọt. Điều này giúp sợi bánh mịn và liền mạch khi nấu.

Bước 2:

– Cho nước đậu vào nồi đun sôi. Lưu ý nước đậu rất dễ trào ra ngoài. Vì vậy, nấu nó trên lửa nhỏ đến trung bình. Vì vậy, hãy cẩn thận khi nấu ăn. Thỉnh thoảng dùng thìa lớn khuấy nhẹ phần đậu để nước dùng không bị hôi và bọt không bị nổi lên. Để sôi trong 15 phút, sau đó tắt bếp.

– Lấy một cái chảo đậy kín khác, cho 100 ml nước vào có pha 4 thìa đường glucozo. Khuấy đều. Sau đó đổ nhanh và dứt khoát nước đậu vào dung dịch đường glucozo (sao cho mịn và đẹp).

– Lưu ý: vớt hết bọt khí và đậy nắp lại (có thể dùng nồi cơm điện để tránh lọt khí).

Làm thế nào để Crap tại nhà 1

– Sau khoảng 30 phút, tào phớ đã đông lại là món bún xào thơm ngon đã sẵn sàng.

Giờ đây, bạn có thể thỏa sức biến tấu thêm nhiều món cơm rang với nhiều hương vị yêu thích:

Caramen sợi

Nguyên liệu để sản xuất sợi caramen:

– – 1 quả trứng gà

– Sữa đặc có đường 100ml

– 100 ml sữa tươi

– Khuôn hoặc cốc, khay

– 100 gram đậu nành

– Dextrose, đường cọ

– 1 củ gừng tươi

Chế tạo:

Bước 1: Làm caramen

– Lòng trắng trứng gà tách lấy phần âu lớn, cho lòng đỏ trứng gà vừa đủ vào chén, 1 thìa cafe sữa đặc, 50 ml sữa tươi, đánh đều.

– Trích đường: cho 50 g đường vào nồi, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu nâu sẫm (màu cánh gián).

– Đổ nhanh nước đường vào khuôn hoặc cốc có caramen, đợi đến khi nước đường hơi đông lại thì đổ hỗn hợp pudding vào và cho vào nồi hấp cách thủy 20 đến 30 phút.

– Cuối cùng, lấy caramen ra, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 2:

Chuẩn bị Mì Chiên (Xem Hướng dẫn Làm Mì Chiên Ở Trên)

Bước 3: Làm nước đường

– Lấy một chiếc chảo khác, cho 1,5 lít nước + 3 viên đường thốt nốt + vài lát gừng vào nấu cho đến khi đường tan hết. Để nước đường được ngon hơn, khi nước nguội khoảng 1/2, bạn cho thêm một ít hoa lài vào để tạo hương vị và làm món cà ri hấp dẫn hơn.

Bước 4: kết thúc

– Dùng thìa múc ra bát, thêm nước đường rồi đổ caramen lên trên.

Làm thế nào để Crap tại nhà 2

Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm đá bào, thạch hoặc trái cây đều rất ngon.

Xôi thập cẩm

Vật chất:

– 200 g đậu nành

– 1700 ml nước

– 2 thìa cà phê sữa chua với đường glucose

– 50 g long nhãn

– Thạch đen, trân châu, dừa khô, dừa khô, hoa lài

Chế tạo:

Bước 1: Làm lộn xộn (xem hướng dẫn ở trên)

Bước 2:

– Cho 3 thìa đường vào khoảng 500 l nước, đun sôi long nhãn (3 – 5 phút), để nguội rồi cho hoa lài vào tủ lạnh.

– Thạch đen cắt miếng hoặc sợi vừa ăn

– Đun sôi trân châu với 1 lít nước cho đến khi nổi hạt. Bạn có thể mua hạt làm sẵn ở siêu thị hoặc tự làm.

– Cùi dừa bào sợi

Bước 3: thành phẩm

– Bạn cẩn thận thái sợi vào bát qua từng lớp mỏng.

– Đổ nước đường hoa nhài vào, thêm thạch, trân châu và rắc dừa tươi sấy dẻo.

Làm thế nào để tào lao tại nhà 3

Nước ngọt, xúc xích mát lạnh và các hương vị khác nhau đảm bảo mang đến hương vị khó quên.

Chúc may mắn!

Thêm công thức pha chế chè giải nhiệt mùa hè:

Cách Làm Trà Chacha Bobo Đơn Giản Từ A – Z

Cách làm trà sữa thạch matcha tại nhà

anhtc

16/07/2016

Tôi là rusmarsh – Chuyên Gia trong lĩnh vực Nấu Ăn, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực tôi tin chắc rằng những bài viết của tôi sẽ đem lại giá trị cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!