25 Tháng Mười Một, 2020

#1 Say sưa với “cô nàng quyến rũ” Crepe sầu riêng lá dứa

Bánh crepe luôn là một trong những món bánh làm mê đắm biết bao trái tim bởi hương vị ngọt ngào, mềm mịn khi chạm vào lớp vỏ đầu tiên.


Tiếp theo là lớp kem bên trong với các loại trái cây – sầu riêng ở đây thơm, ngọt nhẹ như làn gió hè.

Chỉ cần biến tấu thêm lá dứa để tạo màu xanh cho vỏ bánh cũng khiến món bánh crepe truyền thống bắt mắt và thú vị hơn.

Nguyên liệu làm bánh crepe dứa sầu riêng:

– 20 g bơ

– 210 ml sữa tươi

– 1 lòng đỏ trứng

– 65 g bột mì

– 25 g đường

– 150 ml kem sữa (whipped cream)

– 20 g đường

– 1 thìa cà phê vani

– 100 g sầu riêng

– 10 ml chiết xuất lá dứa

Cách làm bánh crepe pandan pandan:

Bước 1:

Bạn lấy một chiếc chảo nhỏ, cho sữa, đường, bơ vào khuấy đều. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi bơ và đường tan hết. Bây giờ tắt sưởi và để nguội.

Bước 2:

Lấy một cái âu tô lớn, cho bột mì, trứng vào, sau đó cho hỗn hợp bơ + sữa + đường vừa làm xong ở bước 1 vào trộn đều.

Bạn chia bột thành 2 phần, 1 phần cho thêm dịch chiết lá dứa vào để được lớp vỏ màu xanh, phần còn lại bạn để nguyên để lớp vỏ chuyển sang màu vàng nhạt, nổi bật.

Lưu ý: Để bột mịn không bị vón cục, bạn nhớ dùng rây lọc khi cho bột vào âu.

Cách làm bánh crepe pandan sầu riêng 1

Bước 3: làm vỏ bánh

– Bắc chảo chống dính lên bếp, cho khoảng 1/2 thìa cà phê dầu ăn, dùng giấy thấm thấm đều khắp chảo. Đảm bảo chỉ có một lớp dầu mỏng trên chảo.

– Bây giờ bạn bật bếp làm nóng chảo, dùng thìa múc một ít bột mì rồi tráng một lớp mỏng lên bề mặt chảo. Khi bột chín, bạn để ráo nước và bày bánh ra đĩa.

– Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột.

Bước 4: làm bánh

Sầu riêng tách múi, lấy thịt, trộn nhuyễn

– Cho kem tươi, đường và vani vào âu đánh bông mịn.

cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa 2

Bước 5: nướng

Khi nhân nguội, bạn trải vỏ bánh ra đĩa, phết 1 lớp sầu riêng + 1 phần kem vào giữa rồi gói lại.

Ở cuối bài thuyết trình là cho một cái nhìn đẹp về ổ cứng

Cách làm bánh crepe pandan sầu riêng 3

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh crepe khó mà cực dễ rồi.

Ngon miệng!

anhtc

16/07/2016

Tôi là rusmarsh – Chuyên Gia trong lĩnh vực Nấu Ăn, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực tôi tin chắc rằng những bài viết của tôi sẽ đem lại giá trị cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!