#1 Làm đậu phộng nước cốt dừa giòn tan chỉ với hai bước đơn giản

Đậu phộng nước cốt dừa có sức hấp dẫn bởi vị đậu hơi ngọt ngọt, mặn mặn luôn là món đầu tiên trong bữa tiệc. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất thích. Công thức làm đậu phộng nước cốt dừa không khó chút nào.

Để sản xuất đậu phộng nước cốt dừa giòn chúng ta cần những nguyên liệu sau (cho 4 đến 5 người):

– Lạc hay còn gọi là đậu phộng: 300 g

– Đường trắng hoặc nâu đều tốt: 70g

– Nước cốt dừa: 50 ml

– Bột canh: 2 thìa cà phê

– Tinh bột ngô, mỗi loại một sợi mì, một ít bột nếp

– dầu ăn

Nguyên liệu của món đậu phộng nước cốt dừa rất đơn giản phải không các bạn. Chuẩn bị xong nguyên liệu, bắt tay vào làm thôi!

Cách làm đậu phộng nước cốt dừa dành cho 4 đến 5 người ăn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đậu phộng nước cốt dừa

Pha nước muối loãng cho vào nồi nhỏ, sau đó đổ đậu phộng vào ngâm. Chú ý lượng nước ngập mặt đậu. Ngâm cho đến khi hạt đậu nở, mềm và xốp, thường chỉ ngâm khoảng 30 lần là đạt yêu cầu.

Ngâm đậu cho mềm để làm món đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon

– Khi ngâm đậu, các hạt bị mốc và hư sẽ xuất hiện trên người. Bạn nhớ kiểm tra kỹ điều này trước khi làm món đậu phộng nước cốt dừa nhé!

Bước 2: Các bước làm nước cốt dừa chiên giòn

– Bạn kiểm tra lạc xem có mềm không rồi vớt ra một chiếc rá nhỏ để ráo nước.

– Để ráo nước, cho đậu vào âu lớn trộn đều với đường cát trắng và bột năng.

Đậu phộng trộn đường trắng

– Để đậu ngấm gia vị, bạn cần ngâm trong khoảng 1 tiếng.

– Dùng tay trộn đều đậu với bột năng, bột bắp, bột nếp và nước cốt dừa. Lưu ý cần trộn đều.

Trộn đều bột với đậu

– Để cách làm đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon nhất, bạn cần trộn đậu sao cho bột phủ đều mặt đậu. Tiếp tục lấy đậu từ khay khác để loại bỏ bột thừa.

– Tiếp theo, chiên đậu, dùng chảo càng sâu càng tốt. Cho dầu ăn vào chảo đun đến khi dầu sôi. Sau đó cho đậu phộng vào xào chín tới.

Vớt đậu ra lấy khăn giấy thấm bớt dầu, bạn sẽ có được món đậu phộng nước cốt dừa.

– Để lửa nhỏ trong khi chiên để tránh làm cháy lớp ngoài vở và nhân bên trong chưa chín. Nên đảo đều trong khi chiên.

– Đảo đều cho đến khi đậu ngả sang màu vàng nâu và hơi sánh. Vớt đậu ra để ráo rồi cho vào khăn giấy để thấm lại dầu.

– Vậy là bạn đã có món đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon.

Thành phẩm có món đậu phộng nước cốt dừa ngon tuyệt!

– Để đậu nguội bớt là có thể thưởng thức. Nếu chưa dùng hết số đậu ngày hôm đó, bạn có thể để dành bằng cách cho vào lọ đậy kín để ăn từng hạt một.

Lưu ý khi làm món đậu phộng nước cốt dừa:

– Trộn đậu với ba loại bột là bột năng, bột bắp và bột nếp, nếu không đủ thì dùng một loại.

– Khi chiên đậu bạn nên đổ ngập dầu sao cho dầu ngập mặt đậu.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có được món chè dừa xiêm giòn ngon mà chi phí cực thấp. Bạn có thể xoay sở đi ăn tối cùng bạn bè hoặc cùng ông xã uống bia, chắc chắn lũ trẻ của bạn sẽ thích món này.

Chúc may mắn!

huongtnonepas

Ngày 19 tháng 2 năm 2016