25 Tháng Mười Một, 2020

#1 Làm bánh donut đơn giản không cần lò nướng

Donut, một hình tròn mềm mịn như bơ. Bánh rán donut cũng được khuyến khích thêm lớp ngoài giòn rụm, lăn qua sô cô la hoặc đường bột thôi đã thấy ngon rồi.


Donut, một hình tròn mềm mịn như bơ. Bánh rán donut cũng được khuyến khích thêm lớp ngoài giòn rụm, lăn qua sô cô la hoặc đường bột thôi đã thấy ngon rồi.

Nếu muốn cầu kỳ hơn, bạn có thể làm các loại nước chấm để chấm bánh, chấm hoặc thêm các loại nhân khác. Đảm bảo mở cửa hàng bánh ngọt ngon nhất nhì Hà Nội.

Làm bánh rán đơn giản không cần lò nướng ảnh 1

Vật liệu làm bánh:

– 500g bột mì

– 20 g sữa bột

– 210 ml sữa ấm 40 độ

– 7 g men

– 100 g đường

– 3 g muối

– 35 g bơ chảy

– 1 quả trứng gà

Hướng dẫn cụ thể cách làm bánh rán

Bước 1. Trộn đều bột mì, sữa bột, muối, đường, men và bơ trứng

Làm bánh donut đơn giản không cần lò nướng ảnh 2

Bước 2 . Nhào bột Nếu bạn có máy có thể nhào bằng máy mà không có máy, bạn có thể nhào cho đến khi bột hết dính.

Làm bánh rán đơn giản không cần lò nướng ảnh 3

Bước 3: Ủ bột đến khi nở gấp đôi.

Sản xuất bánh rán dễ dàng mà không cần lò nướng ảnh 4

Bước 4: Sau khi ủ đủ, đục lỗ bọt khí. Cán mỏng bột 1-1,2 cm, dùng dao cắt hoặc khoanh bánh hoặc chia bột thành từng viên nhỏ bằng trứng.

Làm bánh rán đơn giản mà không cần lò nướng ảnh 5

Bước 5: nặn bột ra như hình

Làm bánh rán đơn giản không cần lò nướng ảnh 6

Bước 6: Để bột nghỉ 15 phút rồi đem chiên.

Làm bánh rán đơn giản mà không cần lò nướng ảnh 7

Bước 7: Mang cừu.

Nhiệt độ chiên là lửa vừa. Nếu để nhiệt quá cao, vỏ bánh sẽ chuyển sang màu vàng và nhanh bị cháy. Nếu để nhiệt quá thấp bánh sẽ nở chậm hoặc nở kém. Nếu không có nhiệt kế để đo nhiệt độ cao, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ tùy theo trạng thái của bánh. Nếu bạn làm rơi bánh, bánh sẽ phồng lên và có màu vàng trong khoảng 30 – 40 giây (bánh nhỏ), 40 – 60 giây (bánh lớn). Mình để 3 – 4/6 (bếp điện).

Không nên chiên nhiều bánh cùng lúc vì nhiệt lượng có thể giảm đi đáng kể so với yêu cầu.

Sản xuất bánh rán dễ dàng mà không cần lò nướng ảnh 8

Bước 8: bánh chín thì vớt ra để ráo dầu. Bạn có thể chấm sốt sô cô la, rắc đường bột … tùy thích

Làm bánh rán đơn giản không cần lò nướng ảnh 9

Làm bánh rán đơn giản không cần lò nướng ảnh 10

Bánh ngon nhất là dùng nóng ngay sau khi chiên (và đã hút bớt mỡ thừa). Bạn có thể rắc đường bột hoặc làm đá chanh mật ong như mình:

• 45 gam đường bột

• 15 ml nước chanh

• Vỏ 1 quả chanh vàng thật nát

• 10 gam mật ong

Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi đổ hoặc phết lên mặt bánh. Món icing này có vị chua nhẹ và mùi thơm của vỏ chanh, tạo cho bánh có vị chua chua ngọt ngọt. Muốn bánh có lớp đường trắng trong như ngoài hàng thì bạn cần tăng lượng đường bột lên (loại này sẽ ngon hơn và ngọt hơn rất nhiều).

Bánh có thể ăn được khoảng 8 tiếng sau khi chiên (bảo quản trong túi / hộp kín).

Không để qua đêm cho đến ngày hôm sau.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh rán không cần lò nướng này nhé!

Nguồn: Tổng hợp

Nhiều người quan tâm đến các món nướng:

• Bánh bơ chanh – làn gió mới cho bữa sáng gia đình

• Nhật ký làm bánh quy phô mai cho cô gái vụng về

• Tự làm bánh mousse chanh dây dễ dàng tại nhà

• Bánh mì sữa trứng béo ngậy, không có lò nướng

• Quên nắng nóng với chè xôi xoài thơm ngon, mát lạnh

Thuytrang

23/07/2016

Tôi là rusmarsh – Chuyên Gia trong lĩnh vực Nấu Ăn, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực tôi tin chắc rằng những bài viết của tôi sẽ đem lại giá trị cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!