24 Tháng Một, 2021

#1 GIẢI MÃ món đặc sản bánh xèo miền Tây nổi tiếng cả nước

Cách làm bánh xèo miền tây khác với bánh xèo miền nam, bánh xèo miền trung ở nguyên liệu. Nếu bạn thực sự thích ăn Bánh Xèo thì con đường này không thể bỏ qua. Ngoài ra, qua bài viết này, Rusmarsh sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về món bánh đặc sản miền Tây này nhé. Cùng nhau khám phá nhé.


Bánh Xèo là một món ăn miền Tây do người Khmer sáng tạo ra

Nguồn gốc bánh xèo miền tây

Bánh xèo miền tây được biết đến là một món ăn dân dã, bình dị của người dân miền tây sông nước, được làm từ những nguyên liệu dân dã, địa phương mà không phải nơi nào cũng có được.

Theo người dân miền tây nam bộ, Bánh Xèo là của người Khmer. Tên của loại bánh đặc sản miền Tây này được đặt theo âm “Xèo” khi chế biến loại bánh này.

Thường mùa mưa hàng năm bánh xèo miền Tây được bán nhiều, mang lại cảm giác ấm lòng cho người sành ăn. Bánh xèo miền Tây được làm tương đối lớn và sự pha trộn hương vị cũng đặc biệt hơn so với các vùng miền khác trên cả nước.

Đặc sản miền Tây quê

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nướng các món đặc sản miền tây

  • Bột gạo: 500 g
  • Cơm dừa 250g
  • Tôm sú 300g
  • Thịt ba chỉ 300g
  • Nấm rơm 400g
  • Trứng gà 2
  • Hành tây 1 củ hành tây
  • Giá đỗ: 300g
  • Gia vị: dầu ăn, đường, tỏi, ớt, chanh, mì chính và rau sống

Nguyên liệu để sản xuất ra đặc sản bánh xèo miền tây là bột gạo

Cách làm bánh kếp hướng Tây

Cách làm bánh xèo miền tây rất dễ. Dựa trên sự chuẩn bị kỹ lưỡng ở trên, hãy bắt đầu với các bước sau:

Bước 1: sơ chế bánh kếp

Thịt ba chỉ và tôm cần làm sạch, để ráo. Sau đó thái thịt thành từng lát mỏng, có thể để nguyên tép hoặc bóc vỏ. Ướp với muối, đường, tiêu xay, mỗi thứ 1 thìa cà phê và 1 củ hành tím băm nhỏ.

Cách làm bánh xèo miền tây đơn giản

Bước 2: Sơ chế các loại rau ăn kèm

Nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng 5 phút, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Tất cả các loại giá đỗ, rau sống đều phải nhặt sạch, rửa qua với nước rồi để thật ráo.

Bước 3: Trộn bột bánh xèo miền tây vào.

Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, đầu tiên bạn trộn đều bột với nước cốt dừa. Tiếp theo, thêm trứng, muối, mì ống và hành lá cho vừa vàng, mịn.

Bánh xèo là đặc sản miền Tây nhân tôm thịt.

Bước 4: Làm bánh kếp

– Bạn cho thịt, tôm, nấm và hành đã xào vào chảo rồi để riêng ra bát.

Bước 5: phủ trên mặt bánh

– Bạn múc một thìa bột mỏng, dàn đều trên bề mặt chảo đã thoa dầu rồi đậy vung lại khoảng 3 phút. Bột càng mỏng thì chất lượng bánh càng ngon.

– Tiếp theo cho phần nhân đã chiên vào với lượng vừa phải. Lưu ý nên nghiêng chảo để các cạnh giòn và ngon hơn. Khi vỏ bánh đủ vàng, bạn gấp đôi lại. Cuối cùng, tất cả những gì bạn phải làm là bày chiếc bánh đã hoàn thành ra đĩa đã trang trí.

Bánh kếp có màu vàng đẹp mắt

Bước 6: Làm nước sốt bánh xèo miền tây

Muốn đặc sản miền tây đậm đà hương vị thì cần phải có nước chấm ngon. Phần nhân này được pha theo tỷ lệ: 1 đường: 1 nước mắm: 1 chanh: 5 nước, kết hợp với tỏi và ớt băm nhỏ để tăng độ ngon miệng.

Nước chấm đặc biệt của miền Tây làm cho món ăn thêm ngon

Cách ăn bánh xèo miền tây đúng cách

Bạn có muốn thưởng thức tinh hoa ẩm thực của món bánh này mà bạn nên ăn tận tay không? Điều này thể hiện ý nghĩa từ bao đời nay mà người dân phương tây đã làm, nó đại diện cho cảnh vật và con người một cách sâu sắc. Ngoài ra, bánh xèo miền tây thường chỉ được làm khi cả gia đình đoàn tụ.

Chỉ với một món bánh xèo miền Tây được làm từ những nguyên liệu chặt chẽ và dân dã, vùng đất này đã được rất nhiều du khách trên thế giới ghé thăm. Còn chần chừ gì nữa mà không tham khảo thêm các món đặc sản khác trên Rusmarsh Blog – Đặc sản Vùng miền?

Đừng quên tại Rusmarsh – Bookings & Deals có rất nhiều nhà hàng Bánh Xèo ngon ở mọi miền, từ bánh xèo miền trung đến bánh xèo miền nam cực cho bạn thưởng thức.

Chuỗi nhà hàng ngon

Chuỗi bún thịt heo Hoàng Béo

Wrap & Roll Hà Nội

Minh Phuong

Bạn có thể quan tâm:

15 phút tự chế biến món chả cá ngon không thua Vua Chả Cá Hà Nội

Cách làm lẩu chua cá bông lau hấp dẫn mọi người

Không phải ai cũng biết cách ăn sushi chuẩn

28 tháng 4, 2019

Tôi là rusmarsh – Chuyên Gia trong lĩnh vực Nấu Ăn, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực tôi tin chắc rằng những bài viết của tôi sẽ đem lại giá trị cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!