24 Tháng Một, 2021

#1 Cách nấu lẩu cua đồng đơn giản, ngon miễn chê!

Hiếm có món lẩu nào chỉ mát về mùa hè và ấm áp về mùa đông như lẩu riêu cua đồng. Cùng học cách nấu lẩu riêu cua đồng ngon tại nhà nhé!


Nguyên liệu chuẩn bị:

– 700 g cua đồng

– 5 ounce xương ống

– 4 bìa đậu phụ

– 5 lạng bắp bò

– 4,5 quả cà chua

– 5,6 quả sấu xanh.

– Nửa bát dấm

– 2 củ gừng

– Một ít hành khô

– Cùng với các loại gia vị thông thường

– Các loại rau như xà lách, xà lách, hoa chuối, rau kinh giới. Bạn có thể thay thế những loại rau này bằng những loại rau mà bạn yêu thích

Cách nấu lẩu cua đồng 1

Tuyển chọn cua tươi ngon

Món lẩu riêu cua đồng với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, dễ mua, có thể tự làm tại nhà. Tuy nhiên, cần lưu ý cách chọn ghẹ để mang đến một nồi lẩu chất lượng, ăn một lần nhớ mãi. Theo đó, cua cái nên chọn loại có yếm bông, vỏ sáng, cứng và trơn, khi thưởng thức sẽ có nhiều gạch và ngon.

Có thể bạn quan tâm

• 10 nhà hàng ngon hàng đầu ở Cầu Giấy

• Top 20 nhà hàng tốt nhất tại Cầu Giấy

Cách Nấu Lẩu Cua Ngon:

Bước 1: chế biến nước dùng:

Để nồi nước dùng thêm hấp dẫn, bạn hãy phi thơm hành khô và gừng cho đến khi cháy xém rồi bóc vỏ, băm nhỏ. Tiếp theo, bạn rửa sạch phần xương ống đã sơ chế, trần qua nước sôi, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi áp suất. Cho hành tím nướng, gừng và khoảng 1½ đến 2 lít nước, nêm nếm gia vị vừa ăn và đun trong 30 phút để có được vị ngọt tinh khiết nhất. A3 Nước dùng được hấp từ xương cho vị ngọt tự nhiên, thơm ngon

Bước 2: Sơ chế ghẹ:

Cua đồng sau khi mua về bạn cho vào nồi nhỏ, thêm chút muối và lắc đều tay để cua ra hết chất bẩn, rửa sạch lại với nước nhiều lần. Sơ chế ghẹ không khó mà chỉ cần bạn khéo léo một chút. Theo đó, ghẹ tách bỏ mai bằng cách dùng tăm tách lấy phần gạch ra bát riêng. Phần thịt cua, bạn cho vào cối giã nhuyễn rồi dùng khoảng 1,5 lít nước lọc để gạn lấy phần nước cua.

Bước 3: Xử lý nguyên liệu để phục vụ:

Trong khi đợi nước hầm xương chín, bạn có thể bắt đầu sơ chế các nguyên liệu. Cắt đậu phụ thành những lát vuông và chiên cho đến khi đậu chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Thịt bò thái mỏng, ướp với chút gừng, tỏi và gia vị để món ăn thêm đậm đà.

Cách nấu lẩu riêu cua 2

Ướp thịt bò cho đậm đà

Bước 4: Chế biến nước dùng lẩu:

Hòa nước hầm xương với nước cua đã lọc trong một nồi lớn. Tiếp theo, thêm cà chua thái lát, cá sấu xanh đã bóc vỏ và hành khô vào. Tiếp theo, bật bếp ga và đun nhỏ lửa để đá cua không bị vón cục lại với nhau, và đun khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi nước lẩu chín. Chưa kể đến hương vị, khi lẩu riêu cua được dọn ra, bạn sẽ bị mê hoặc bởi phần cua nổi màu nâu hồng thêm chút đậu rán vàng và hành khô thơm phức. Nhúng một ít bắp bò vào rau, nấm hoặc đổ đầy bát mì tươi với nước dùng đậm đà. Bạn sẽ thấy ngon nhưng ngọt.

Cách nấu lẩu cua đồng 3

Lẩu riêu cua đồng là món ngon ai cũng mê

Cách nấu lẩu riêu cua đồng không khó nhưng nếu không muốn chuẩn bị, bạn có thể đến quán Pao Quán trên đường Trần Thái Tông. Khi đến với nơi đây, bạn không chỉ được thưởng thức món lẩu riêu cua đồng ngon đúng điệu mà còn có cơ hội khám phá nhiều món nhậu mang đậm hương vị Tây Bắc. Thì không chỉ một lần, Pao Quán chắc chắn sẽ là địa chỉ khiến bạn phải quay lại thường xuyên.

Địa chỉ dành cho bạn: Nhà hàng Pao Quán – Số 1, Ngõ 62 Trần Thái Tông, Quận Cầu Giấy, Hà Nội. Thời gian mở cửa hàng ngày từ 9:30 sáng đến 11:00 tối.

>>> Nhà hàng Pao Quán có nhiều ưu đãi hấp dẫn. Thông tin chi tiết xem tại đây.

Các bài tương tự:

>> Cách làm chả cá ngon ngất ngây ai ăn cũng mê

>> Cách làm mực chiên giòn ngon, ăn hoài không ngán

>> Món cà pháo om dưa đưa cơm cả nhà sẽ thích

maitt

Ngày 7 tháng 2 năm 2017

Tôi là rusmarsh – Chuyên Gia trong lĩnh vực Nấu Ăn, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực tôi tin chắc rằng những bài viết của tôi sẽ đem lại giá trị cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!