24 Tháng Một, 2021

#1 Bí quyết chọn hải sản tươi ngon không nhiễm hóa chất

Hải sản là một nguyên liệu phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách chọn hải sản tươi ngon đúng cách. Rusmarsh sẽ mách nước cho bạn!


Từ xưa đến nay, hải sản luôn được biết đến là món ăn ngon và bổ dưỡng. Hải sản chứa nhiều protein tăng cường chất đạm và nhiều DHA, đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Ngoài ra, hải sản có chứa canxi giúp xương chắc khỏe và vitamin A, D giúp sáng mắt, đẹp da. Tuy nhiên, hải sản ôi thiu, nhiễm khuẩn không còn đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng. Điều này cho phép bạn phân biệt và lựa chọn hải sản ngon. Hãy lưu ý những điều sau!

Cách chọn cá biển tươi ngon

Chọn cá không mùi, mang màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt và nắp mang kín. Nếu cá có màu hồng sẫm hoặc sẫm hoàn toàn là cá bị nhiễm chì hoặc bị ươn.

– Chú ý đến mắt cá. Khi cá còn tươi, đốt ngón tay trong và sáng, mắt cá mờ đục, giác mạc nhăn nheo. – Ấn vào bụng cá. Nếu thấy thịt săn chắc, đàn hồi thì đó là cá tươi.

– Vảy cá tươi bóng, bám chắc vào thân, không nhớt và có mùi hôi.

Ghi chú:

– Nếu bảo quản cá biển quá lâu hoặc sử dụng hàn the, urê để bảo quản thì mắt và mang cá vẫn giống cá tươi nhưng thịt cá không còn độ đàn hồi, thân cá không còn nhớt và có mùi thơm. phải có mùi tanh đặc trưng.

Cách chọn mực tươi

– Có nhiều loại mực như mực ống, mực ống, mực ống… nhưng dù là loại mực nào thì bạn cũng nên chọn những con còn dính đầu vào thân, mùi tanh quá thì chuyển sang màu xanh.

– Đối với mực ống: chọn con mực to, dày, màu trắng sữa, râu mực cứng, chắc thịt, có màng màu nâu.

– Đối với mực: chọn những con có màu hồng tươi, thịt chắc, râu mực cứng và túi mực còn nguyên vẹn.

Cách chọn tôm tươi

– Khi mua tôm đông lạnh, bạn cần mua tôm còn nguyên các bộ phận, khi cầm vào thấy căng, mềm tự nhiên (tránh mua phải tôm có thạch làm tăng trọng lượng) và đặc biệt là tôm dễ hư không có mùi tanh.

– Đối với tôm hùm: chọn tôm có vỏ bóng, màu xanh và trong. Đối với tôm he: chọn tôm có màu hồng tươi, mắt xanh, tốt nhất là tôm sống. Với tôm sú: Chọn những con tôm có vỏ nhẵn bóng, sống lưng còn tươi, trong.

Tiền boa:

Trừ khi bạn đang ở trong khu vực có hải sản tươi sống, khi mua tôm, hãy chắc chắn rằng người bán ướp hàng hóa với ít nhiều đá. Nếu ướp ít đá mà tôm vẫn tươi, mềm thì chắc chắn tôm đã ướp hàn the hoặc urê.

Chọn cua tươi

Vì ghẹ chắc, để được lâu, dễ bảo quản nên bạn có thể dễ dàng chọn được ghẹ tươi ngon. Chỉ cần ghi nhớ những điểm sau:

– Cua sống động, màu xám đen, to, chắc và bám chắc vào thân cua. Những chiếc gai trên mình cua, ghẹ vẫn còn sắc nhọn.

– Không chọn cua có lớp vỏ và mai màu xanh xám. Ấn nắp xuống thấy mềm vì đây là những con ghẹ xốp, ngon ngọt, ít thịt.

Bầu mua ghẹ tươi

Chọn ghẹ cũng tương tự như chọn ghẹ, nhưng sau đây là một số điều bạn cần lưu ý:

– Chọn cua vừa phải, to bằng bàn tay người lớn đều đẹp. Ghẹ chắc, bấm yếm không bị xé là ngon.

– Đối với ghẹ thịt: bạn nên chọn ghẹ đực nhỏ, phần gần ngực, gần đáy mái chèo chắc, ấn vào lõm là ghẹ ngon, nhiều thịt.

– Đối với cua gạch: nên chọn những con cua có yếm lớn, màu hơi vàng như màu chua ở đáy, chắc chân.

– Không nên mua ghẹ vào thời điểm giữa tháng vì lúc này thịt ghẹ mềm nhũn, ăn không ngon.

Trên đây là những mẹo chọn hải sản tươi sống mà Rusmarsh muốn chia sẻ đến bạn. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật chất lượng và ngon miệng!

Nếu bạn muốn thưởng thức ngay những món cá tươi ngon mà không cần phải lựa chọn, chế biến thì hãy đến nhà hàng Thế Giới Hải Sản. Tọa lạc ngay trung tâm Hà Nội, Thế Giới Hải Sản như một vùng biển thu nhỏ với những dãy phòng mang đậm hơi thở đại dương và vô số hải sản tươi ngon đang chờ bạn lựa chọn.

Các món ăn ở đây không chỉ tươi ngon mà còn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn

Thêm một thương hiệu hải sản uy tín mà bạn không thể bỏ qua: Hải sản Biển Đông. Là một trong những nhà hàng hải sản nổi tiếng nhất Hà Thành, Hải sản Biển Đông luôn tự hào là đơn vị cung cấp nguồn hải sản tươi ngon nhất thủ đô. Đến đây, bạn có thể trực tiếp lựa chọn loại hải sản mình thích và chỉ cần đợi vài phút là có thể thưởng thức món ăn tươi ngon.

Các loại hải sản được nuôi trong các bể kính riêng biệt như một hình ảnh thu nhỏ sống động của biển Baltic

Đừng quên đặt bàn qua Rusmarsh – Ứng dụng Đặt bàn kèm Ưu đãi để nhận thêm nhiều ưu đãi đặc biệt từ nhà hàng.

>> Bạn có thể tham khảo thêm thông tin chi tiết về cơ sở vật chất TẠI ĐÂY.

Thanh Mai tổng hợp – Rusmarsh.vn

Chỉ trích

17 tháng 1, 2019

Tôi là rusmarsh – Chuyên Gia trong lĩnh vực Nấu Ăn, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực tôi tin chắc rằng những bài viết của tôi sẽ đem lại giá trị cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!